식당 사장에서 사업가로 — 다점포 경영학

사장에서 사업가로, 그리고 투자자로. 10년 동안 10개 브랜드, 내가 빠져도 돌아가는 외식 시스템 만들기 — 다점포 외식 경영자 오동엽(역전할머니맥주 전국 1등 가맹점·10년차)의 4회차 클래스. 4회차 구성: 1차시 다점포 경영 노하우 — 매장이 늘어도 흔들리지 않는 운영 시스템. 2차시 프랜차이즈 vs 직영 — 두 모델의 손익 비교와 하이브리드 전략. 3차시 실행 미션 회차 — 강사 없이 직접 만들고 서로 공유합니다. 4차시 직원관리·투자유치·동업 — 사람과 자본으로 사업을 키우는 법. 4회차 뒤 손에 남는 것: 사장이 매장을 떠나도 매출이 유지되는 운영 시스템 설계도. 남의 성공담이 아니라 내 매장의 시스템을 가져갑니다. 이런 분께 추천: 1호점은 성공했지만 2호점에서 막힌 외식업 사장, 프랜차이즈로 갈지 직영으로 갈지 고민 중인 분, 투자 유치·동업으로 매장 확장을 검토하는 대표, 내가 빠져도 돌아가는 외식업 시스템을 만들고 싶은 분. 진행: 매 회차 오후 5시~7시 30분(입장·네트워킹 → 메인 세션 → 질의응답 → 실행 과제 안내 → 뒤풀이 네트워킹), 10~15명 소수정예, 삼성동 사장학교 라운지(오프라인). 사장클럽(한국사장학교) 주최.